Endulzándote la vida: Tarta de limón y merengue

Aquí os traigo otra receta ligera y fresca, es muy fácil de preparar, y se hace en muy poco tiempo.
TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Ingredientes:

Para la masa quebrada:
-300 g de harina
-130 g mantequilla a tª ambiente
-70 g de agua -Una cucharadita de azúcar
-Una cucharadita de levadura

Para la crema de limón:

-4 yemas
-200 g de agua
-50 g de maicena
-130 g de azúcar
-100 g zumo de limón
-40 g mantequilla

Para el merengue:

-4 claras de huevo
-50 g de azúcar
-Unas gotas de limón
-Sal
-Azúcar glass para el gratinado
Lo primero es preparar la masa quebrada, tamizamos la harina, y formamos un volcán, incorporamos dentro el resto de los ingredientes y amasamos, extendemos en un molde engrasado, y pinchamos un poco la masa con un tenedor para que no se infle, y horneamos en el horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos.
Echamos en una cacerola el agua, la mantequilla, el zumo de limón, el azúcar y las yemas, calentamos y añadimos la maicena, sin parar de remover lo dejamos al fuego hasta que quede una crema.
Volcamos en sobre la masa quebrada ya preparada.
Y preparamos el merengue, montamos las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar, extendemos sobre la tarta y espolvoreamos de azúcar glass, gratinamos unos minutos hasta que esté dorado, dejamos enfriar.

Ya vereis lo rica que está
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2 respuestas a Endulzándote la vida: Tarta de limón y merengue

  1. Annabel y V dijo:

    oohh! que pinta!! Oye, y parece fácil y todo 🙂 tengo pendiente esto de hacer pasteles con la peque, a mi niña le pirra hacer cosas en la cocina conmigo y quiero empezar a ponerme en plan repostería casera! Gracias por la receta ^^

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  2. Tiene muy buena pinta, seguro que estaba buenísima. 🙂

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